Sommertid = ispindetid 🙂 Derfor har jeg lavet en ny opskrift på rabarberispinde med chokoladeovertræk. De smager skønt syrligt af rabarber, men har samtidig en god sødme. Det er en lækker ispind med en frisk smag.
Glædelig 1. december! Det skal fejres med en ny og vildt lækker opskrift på brunkager – glutenfrie og veganske brunkager faktisk! Og så er det oven i købet mine bedste, jeg nogen sinde har bagt! 😀 De er blevet godkendt af familie og venner. En af mine venner sagde følgende om dem: ”Det er lige … Læs videre Glutenfrie og veganske brunkager
Jeg elsker, at plukke mine egne råvarer i naturen, derfor er disse brombær i denne rå brombærkage også plukket i den vilde natur. Vilde brombærkrat er der heldigvis mange af rundt omkring i landet 🙂 Det er især lige nu at brombær er i sæson, så det er med at nyde dem! Her bruger jeg … Læs videre Rå brombærkage
Panna cotta er en italiensk dessert, som betyder kogt fløde. I stedet for at bruge fløde har jeg brugt kokosmælk, og i stedet for at bruge gelatine har jeg brugt agar agar pulver, som fungerer lige så godt! Vegansk chokolade panna cotta er en sund udgave af budding. Den er uden raffineret sukker og uden … Læs videre Vegansk chokolade panna cotta
Så blev det påske, og i år har jeg lavet en ny opskrift på påskeæg, som jeg kalder veganske påskeæg med gurkemeje, lakrids og rødbede. De er også helt glutenfrie og uden tilsat sukker. Faktisk er de ret sunde, da de både indeholder bønner, gurkemeje og rødbede! Opskriften på den får du her. Der bliver … Læs videre Veganske påskeæg med gurkemeje, lakrids og rødbede
Dette er nok min yndlingssalat lige nu! Grønkålssalat med appelsin og ingefær, smager så dejligt. Både sødt fra appelsinen og agavesiruppen, lidt kraftigt fra ingefæren, og lidt syrligt fra granatæblekernerne. Helt perfekt og ekstra lækkert med de stegte cashewnødder! Til 2 portioner skal du bruge: 2 stilke med grønkål 1 appelsin Ca. 75 g granatæblekerner … Læs videre Grønkålssalat med appelsin og ingefær
Disse lækre, sprøde og sundere blåbærsnitter er inspireret af de kendte hindbærsnitter. Udover at være med blåbær i stedet for hindbær, er de også helt glutenfrie og veganske. De er sødet med kokossukker, eller kokosblomstsukker, som det måske egentlig burde hedde, da det er fremstillet af nektaren fra de blomster, der vokser på kokospalmen. Kokossukker … Læs videre Glutenfrie og veganske blåbærsnitter
Det er kålsæson og derfor en rigtig god idé at få spist en masse kål. Hvis du ikke er så vild med kålsmagen, så er spidskål en rigtig god kål at starte på, da den er meget mild i smagen. Spidskål er især super lækker at bruge i salater med en skøn og smagfuld dressing. … Læs videre Lilla spidskålssalat
Hjemmelavet konfekt kan efter min mening spises hele året rundt, og ikke bare til jul. Jeg fik for nylig en sådan lyst til lakrids, så jeg besluttede mig for at gå i køkkenet og lave lækkerier. Ud af det kom der disse Lakrids- og chokoladekugler, som er helt rå, glutenfri, laktosefri og uden raffineret sukker. … Læs videre Lakrids- og chokoladekugler
Jeg elsker lakrids, og da især når det bliver blandet med bær. Disse Rå jordbær-lakrids-firkanter smager fantastisk, og er en sikker vinder at servere for dine gæster, hvis de kan lide ingredienserne. Til bunden skal du bruge: 100 gr. mandler 75 gr. kokosmel 150 gr. bløde dadler Til Lakridssiruppen: 3 spsk. agavesirup 2 spsk. lakridsrodsekstrakt … Læs videre Rå jordbær-lakrids-firkanter