Har du prøvet at lave brændenældesuppe? Der er mange grunde til, at jeg elsker foråret! En af dem er alt det skønne som naturen tryller frem, heriblandt brændenælder! Jeg har ikke noget imod brændenælder, tvært imod, så ser jeg dem som en gratis gave, som kan bruges til virkelig mange lækre ting i madlavningen. I … Læs videre Brændenældesuppe
Da det var lang tid siden jeg sidst havde fået rosenkål, besluttede jeg mig for, at det var på tide at købe dem. Og sørme så, om de ikke også havde økologiske rosenkål da jeg handlede 🙂 Det blev til denne lækre ret med det lange navn: Stegt rosenkål med kikærter, hvidløg, tamari og brune … Læs videre Stegt rosenkål med kikærter, hvidløg, tamari og brune ris
Er du på udkig efter en god og sund glutenfri og vegansk pizza? Så har jeg opskriften til dig! Jeg bruger lækre fiberrige meltyper, økologiske ingredienser, friske grøntsager og masser af smagfulde krydderier. Pizza er virkelig en ret som mange elsker – inklusiv mig selv! Og endelig har jeg taget mig sammen, og fået skrevet … Læs videre Glutenfri og vegansk pizza
Dette er en vegansk pesto, og den er derfor helt uden ost. Jeg bruger gærflager, som er med til at give pestoen en lækker cremet smag. Jeg elsker basilikum og har stor glæde af min flotte basilikumsplante. Ofte bruger jeg bladene som ekstra smagsgiver ovenpå aftensmaden, men nu ville jeg også lave en lækker pesto … Læs videre Vegansk pesto
Hummus er et rigtig lækkert smørepålæg, som man let kan variere i smag og farve. Tidligere har jeg lavet en Urtehummus, men i dag deler jeg min opskrift på vegansk rødbedehummus! Den er helt fantastisk smuk i farven, og ved at bruge rødbeden rå og dermed ikke koge den, beholder den alle sine vitaminer og … Læs videre Rødbedehummus
Rødbede er en fantastisk grøntsag, og så elsker jeg den fordi den har sådan en smuk farve. Disse rødbedefalafler smager næsten som almindelige falafler, de har bare en anden flot farve! Det gode ved dem er, at de er lette at lave, da de skal i ovnen, hvor de passer sig selv. Så er de … Læs videre Rødbedefalafler i ovnen
Ratatouille er egentlig en ganske simpel ret, som med de rette krydderier smager rigtig skønt. Så er det også en god måde at få brugt aubergine på, hvis du ligesom mig ikke får brugt den særlig tit. Ratatouille er en traditionel fransk sammenkogt ret som stammer fra byen Nice. Grækerne laver også denne ret men … Læs videre Ratatouille
Det er kålsæson og derfor en rigtig god idé at få spist en masse kål. Hvis du ikke er så vild med kålsmagen, så er spidskål en rigtig god kål at starte på, da den er meget mild i smagen. Spidskål er især super lækker at bruge i salater med en skøn og smagfuld dressing. … Læs videre Lilla spidskålssalat
Hummus er mega lækkert, let at lave og så er det noget at mit yndlings tilbehør. Dog synes jeg, at en hummus bliver endnu bedre, ved at man blander friske krydderurter i. Det kan f.eks. være de krydderurter du lige har i haven. Jeg har prøvet med lidt forskelligt, og synes det hele smager skønt! … Læs videre Urtehummus
Nogle gange har man brug for en forret eller en lille forfriskning i løbet af dagen. Her er der en let opskrift på agurkebåde, som både ser flotte ud og smager godt! I princippet kan du servere dem med hvilken som helst dip, som du foretrækker. Jeg synes, at agurkebådene smager rigtig godt med en … Læs videre Agurkebåde med stærk dip!