Det er faktisk meget nemt at lave hjemmelavet brændenældepulver. Det tager bare lidt tid at vente på at brændenælderne tørrer. Men resultatet er fantastisk! Og du står med et ”magisk” superfood pulver, som er et must-have i køkkenskabet! Brændenælder er super sunde og især meget rige på mineralet jern. Du kan læse meget mere om … Læs videre Hjemmelavet brændenældepulver
Så er det den tid på året hvor ramsløg er i sæson, og derfor har jeg lavet en opskrift til dig på ramsløgsspread med hampefrø. Det er en lækker cremet spread, med en kraftig ramsløgsmag. Jeg elsker at bruge naturens spisekammer, og hygger mig med at plukke og derefter tilberede derhjemme. Ramsløg gror ofte i … Læs videre Ramsløgspread med hampefrø
Her har jeg samlet mine sunde påskeopskrifter, som alle er glutenfrie og veganske, med fokus på smag, næring og nydelse. Måske du kan finde inspiration til din påske? Veganske påskeæg med gurkemeje, lakrids og rødbede Flotte veganske påskeæg som også er helt glutenfrie og uden tilsat sukker. Faktisk er de ret sunde, da de både … Læs videre Mine sunde opskrifter til påsken
Jeg har lavet en lækker gulerodsspread, som er børnevenlig og mild i smagen. Den smager blidt af spidskommen, og så er den fyldt med en masse A-vitamin fra gulerødderne, samt protein fra bønnerne og sund fedt, magnesium, E-vitamin og selen fra tahin. Til 1 portion gulerodsspread skal du bruge: 1 dåse butterbeans 2 gulerødder 1 spsk. … Læs videre Gulerodsspread
Jeg fik fornylig en sådan lyst til oliventapenade og besluttede, at jeg ville lave det. Jeg har egentlig aldrig været specielt glad for oliven, men alligevel er der noget ved smagen som jeg godt kan lide, og måske vokser smagen også på mig! Jeg synes i hvert fald at denne oliventapenade smager utrolig godt, og … Læs videre Oliventapenade
Her er en opskrift på et rundt glutenfrit brød, som indeholder sunde og spændende meltyper. Brødet har en sprød skorpe og er tilpas luftigt indeni. Brødet smager rigtig godt nybagt til f.eks. suppe, og smager også utrolig godt de efterfølgende dage, især når det lige har været en tur i brødristeren. Til 2 små brød … Læs videre Rundt glutenfrit brød
Pesto er mega lækkert, og her får du en opskrift som er endnu mere grøn, da den er fyldt med spinat, det er nemlig en spinatpesto. Den har stadigvæk den traditionelle pesto smag af basilikum og hvidløg, men den er samtidig helt vegansk og glutenfri. I stedet for ost bruger jeg nemlig gærflager. Hvis du … Læs videre Spinatpesto
Det er vigtigt, at få nok grøntsager, og i denne opskrift er der en sund grøntsag gemt. Jeg har nemlig lavet en blåbærsmoothie med blomkål, som smager sødt af banan og friskt af ingefær. Blomkål er en grøntsag som er rimelig neutral i smagen, og derfor er den god at bruge i en smoothie, hvis … Læs videre Blåbærsmoothie med blomkål
Elsker du chokolade? Og kan du godt lide at spise grød til morgenmad? Så er denne her opskrift på kold quinoagrød med kakao da lige noget for dig! Den smager skønt af kakao og banan, og er helt vegansk og glutenfri. Opskriften er nem at lave, og du kan sagtens lave den om aftenen inden … Læs videre Kold quinoagrød med kakao
I denne kolde tid er det skønt med varm aftensmad, og denne opskrift er ingen undtagelse. Det er en vegansk gryderet med gule ærter, rød quinoa og smag af timian og hvidløg. Retten kan spises som her med quinoa, du kan vælge brød eller spise gryderetten alene, hvis du hellere vil det. Til 2 store/4 … Læs videre Vegansk gryderet med gule ærter