Glædelig international veganerdag! Indtil videre er det blevet fejret hjemme ved mig med disse skønne glutenfrie, veganske, amerikanske pandekager. Det er jo søndag med tid til ekstra hygge på en kold novemberdag! Disse pandekager smager utrolig godt. De er sprøde udenpå og lettere svampede indeni, med en dejlig smag af banan og kokos. Bærsaucen ovenpå … Læs videre Glutenfrie, veganske, amerikanske pandekager
Denne smoothie har først og fremmest en utrolig smuk farve! Det er vigtigt, at huske at bruge et bredt spektrum af farver når du laver mad. På den måde kan du være ret så sikker på, at du får alle vitaminer og mineraler dækket, og samtidig er det en fryd for øjet, at se smukke … Læs videre Rødbede-smoothie med appelsin og jordbær
Disse lækre mini pandekager med chiafrø er både glutenfrie og veganske. Helt uden komælk og æg, og det virker altså super godt! De er søde og sunde på samme tid. Chiafrø indeholder både meget protein, kalcium, jern, kalium, C-vitamin og antioxidanter. Disse pandekager bliver bedst når man laver dem små, da de på den måde … Læs videre Mini pandekager med chiafrø
Sommer er for mig lig med friske økologiske jordbær. Jeg er vokset op som nabo til de lækre jordbærmarker, og har derfor også spist ret mange jordbær i mit liv. Duften af jordbær fylder mig med de skønneste minder af sommer, sol, glæde og kærlighed. Nu hvor jeg bor i Århus er jordbærmarkerne noget længere … Læs videre Sommersmoothie
De udenlandske økologiske jordbær er nu ofte i butikkerne, og derfor benyttede jeg chancen til at lave en lækker chokolade-jordbær tærte. Den er glutenfri, laktosefri og uden tilsat sukker. Tærtebunden er bagt i ovnen, da folk med allergi for nødder, ofte kan spise nødder når de er bagt. Dog kan den også sagtens laves helt … Læs videre Chokolade-jordbær tærte
Jeg elsker lakrids, og da især når det bliver blandet med bær. Disse Rå jordbær-lakrids-firkanter smager fantastisk, og er en sikker vinder at servere for dine gæster, hvis de kan lide ingredienserne. Til bunden skal du bruge: 100 gr. mandler 75 gr. kokosmel 150 gr. bløde dadler Til Lakridssiruppen: 3 spsk. agavesirup 2 spsk. lakridsrodsekstrakt … Læs videre Rå jordbær-lakrids-firkanter
Har du fået lavet en jordbærsalat i år? Hvis du er hurtig kan du lige nå det, inden sæsonen er forbi! Her kan du hente inspiration til at lave en. Til en stor skål jordbærsalat til ca. 2 personer skal du bruge: ½ agurk 1 rød peber 15 cherry tomater Ca. 150 gr. frisk salat … Læs videre Jordbærsalat
Jordbær er et skønt bær og den rene C-vitaminbombe! Hvis man spiser 100 gram jordbær, så har man fået en hel dags behov for C-vitamin dækket. Der er langt flere C-vitaminer i jordbær end i f.eks. citrusfrugter. De indeholder bl.a. også mangan, kalium, folat, K-vitamin, fibre og antioxidanter. Den røde farve er et tegn på, … Læs videre Jordbær-dessert
En af mine yndlings desserter for tiden er chiabudding! Min chiabudding opskrift ser sådan her ud: 2 dl. usaltede cashewnødder 2,5 dl. kokosmælk 50 gr. chiafrø 4 dadler 1 banan 1 tsk. kanel ½ tsk. vaniljepulver ½ tsk. himalayasalt Lad cashewnødderne stå i 2 timer og trække i en skål med vand, så det dækker … Læs videre Chiabudding