I dag får du en opskrift på virkelig vellykkede veganske og glutenfrie citronmuffins (påskemuffins). De smager skønt af citron og lidt af gurkemeje fra den flotte gurkemeje-glasur. De mætter godt (uden at være for tunge) og har en rigtig god konsistens. Især på grund af den gule glasur farve, så er de perfekte at spise … Læs videre Veganske og glutenfrie citronmuffins (påskemuffins)
I dag begynder påskeferien for rigtig mange, og i den anledning har jeg lavet en påske smoothie-bowl, som især passer godt til en påskemorgen, da den har en gul farve 😉 Den smager sødt og lidt af gurkemeje. Den er cremet og mild. Jeg elsker påske, fordi den kommer på et tidspunkt, hvor naturen endelig … Læs videre Påske smoothie-bowl
Åh wow, de her friske forårsruller med kikærter og bønnespirer smager simpelthen bare SÅÅÅÅÅ godt 😀 Jeg er vild med denne her kombination af den røgede smag fra de stegte kikærter, blandet med de friske grøntsager, den cremede avocado og den markante smag fra den friske koriander. Det er som en drøm i min mund, … Læs videre Friske forårsruller med kikærter og bønnespirer
Vil du lære mig bedre at kende? Det er på tide med et anderledes, lidt sjovt og personligt blogindlæg! Derfor gik jeg i tænkeboksen og fandt på disse 15 hurtige facts om mig selv, så du kan lære mig endnu bedre at kende! 🙂 15 hurtige om Lærke Lund: Jeg er et stort ordensmenneske på … Læs videre 15 hurtige om Lærke Lund
Jeg elsker lakrids, og da jeg den anden dag sådan fik lyst til lakrids og noget lækkert til eftermiddagen, blev det til disse glutenfrie og veganske cookies med lakrids. De smager dejligt at lakrids og banan og er sprøde og søde 🙂 Så er de oven i købet også lette at lave! Til ca. 14 … Læs videre Glutenfrie og veganske cookies med lakrids
Så kom foråret endelig og det fejrer jeg med denne flotte grønne forårsjuice! Juicen er propfyldt med masser af grøntsager som bl.a. er med til at skabe et mere basisk miljø i din krop, hvilket de fleste mennesker har brug for 🙂 I denne episode af Lærkes Lækkerier viser jeg dig altså hvordan du laver … Læs videre Lærkes Lækkerier – Grøn forårsjuice
Bagte og fyldte søde kartofler med lilla avocado-dip er en lækker ret, som er nem at lave og smager virkelig godt. Den er både en ret i sig selv og kan også være tilbehør til f.eks. lækre deller som disse Quinærtedeller eller en skøn salat. Til 2 portioner skal du bruge: 4 søde kartofler (gerne … Læs videre Bagte og fyldte søde kartofler med lilla avocado-dip
Mangler du lige et eller andet ekstra til en ret? Så er min opskrift på lilla avocado-dip et rigtig godt bud. Den er både flot i farven, og så er den smagfuld og lækker cremet. Til 1 lille portion skal du bruge: 1 avocado Ca. 65 g rødbede 1 spsk. citronsaft Ca. 1 tsk. himalaya … Læs videre Lilla avocado-dip
Så blev det tid til endnu en lækker og sund kage. Denne gang en rå chokolade- og kokoskage med hindbær og græskarkernemel, som er med til at give kagen en fin grøn farve. Den bidrager ikke med nogen tydelig smag men med næringstoffer 😉 Kagen smager mest af chokolade og kokos samt hindbær. Det er … Læs videre Rå chokolade- og kokoskage med hindbær
Jeg elsker grød til morgenmad. Det mætter godt, er let og hurtigt at lave, og så kan toppingen let varieres fra gang til gang. Som noget nyt har jeg nu prøvet at lave grøden om. Jeg har nemlig puttet rødbede i min havregrød, og det blev virkelig vellykket. Den glutenfri havregrød er både flot at … Læs videre Glutenfri rødbedehavregrød