Det er blevet efterår og dermed græskar-tid. Derfor har jeg lavet en skøn hokkaidojuice som er fyldt med mineraler, vitaminer og antioxidanter, så du kan gå den kolde tid i møde med et godt immunforsvar 😉 Et hokkaido græskar er bl.a. rig på folat, C-vitamin, B-vitaminer, jern og beta-caroten. Til 1 liter hokkaidojuice skal du … Læs videre Hokkaidojuice
Da jeg i august måned var til Mad med Medfølelses veganske sommerfest, medbragte jeg disse her lækre lakridskugler med rødbedepulver. De smager skønt af lakrids og en anelse af rødbede. En sund og mættende snack, hvis du lige har brug for lidt sødt. Mad med Medfølelse er Danmarks veganske forening, som inspirerer til at omfavne … Læs videre Lakridskugler med rødbedepulver
Jeg har efterhånden brugt hyben i flere af mine opskrifter her på bloggen, uden at vise hvordan jeg renser dem. Derfor har jeg nu lavet denne lille guide: Sådan renser du hyben, så du kan se hvor let det faktisk er! Det er ikke specielt svært at rense hyben, men det tager lidt tid. Først … Læs videre Sådan renser du hyben
Hyben er stadig i sæson, og de er super sunde og fyldt med C-vitamin. Derfor er denne her smoothie-bowl med hyben og chiafrø et rigtig sundt valg af morgenmad. Du får nemlig masser af C-vitamin, som er en antioxidant der styrker dit immunforsvar, så du ikke så let bliver syg. Derudover får du også sunde … Læs videre Smoothie-bowl med hyben og chiafrø
Har du prøvet at lave kage med hvide bønner? Det har jeg nemlig brugt i denne her rå chokoladekage med spinatcreme! Den er derfor fyldt med gode proteiner (spinat og bønner) og gode fedtstoffer fra nødder, chiafrø og kokosolie. En rigtig Skipper Skræk kage 😉 Til 10 store stykker skal du bruge: 200 g valnødder … Læs videre Rå chokoladekage med spinatcreme
Da jeg en dag fik foræret et biodynamisk bundt grønkål af min søde nabo, takkede jeg glædeligt ja, og tænkte med det samme at noget af det skulle bruges i en lækker smoothie! Det blev så til denne grønkålssmoothie med ananas og persille. Smoothien er sød og cremet, og smager en anelse af grønkål og … Læs videre Grønkålssmoothie med ananas og persille
Grillmad hører sommeren til, og her har jeg lavet et lækkert forslag til glutenfri og vegansk grillmad, med en masse grøntsager og sojapølser. Da jeg for nylig var i Tyskland, var jeg forbi et 100% økologisk supermarked (ja hvornår kommer de lige til Danmark?!) Jeg kunne have været derinde i timesvis, de har så mange … Læs videre Glutenfri og vegansk grillmad
På især en lækker sommerdag er det skønt med kartoffelsalat. Her har jeg lavet en cremet kartoffelsalat med dild, som er helt laktosefri og vegansk. Den er frisk i smagen og perfekt at spise til frokost eller aftensmad, og fungerer helt ideelt som tilbehør til din grillmad. Til 2 portioner (eller 1 stor) skal du … Læs videre Cremet kartoffelsalat med dild
Solbær er i sæson, derfor har jeg lavet en glutenfri og vegansk sandkage med solbær. Den smager sødt og en anelse syrligt fra solbærret. Kagen har en lækker sprød skorpe, og så er den helt tilpas indeni, hverken for våd eller tør. Solbær har et højt indhold af C-vitaminer, som blandt andet styrker dit immunforsvar. … Læs videre Glutenfri og vegansk sandkage med solbær
Mangler du en god salat som tilbehør til din grillmad? Så har jeg en skøn opskrift her, som passer fremragende til grillmad. Nemlig denne quinoasalat med vandmelon og grønkål. Den har en frisk smag af koriander, en sødme fra vandmelonen og så mætter den godt. Til 2 portioner (eller 4 små til f.eks. grill mad) … Læs videre Quinoasalat med vandmelon og grønkål