Forleden dag ville jeg rydde lidt ud i mit skønne madlager, og opdagede en dåse med jackfruit jeg ikke havde fået brugt. Perfekt, tænkte jeg, nu vil jeg få brugt den, og det blev derfor til denne skønne aftensmadsret: Pitabrød med pulled jackfruit. Retten er helt glutenfri og vegansk og smager super godt. Jackfruit er … Læs videre Pitabrød med pulled jackfruit
Står du og mangler nogle rigtig gode veganske og glutenfrie frikadeller til aftensmaden eller madpakken? Så er du kommet til det rette sted! Disse her er lette at lave, smager skønt og både mætter og giver energi. Originalopskriften kommer fra søde Luna som har bloggen Månebarnet. (Du finder hendes opskrift her: Månebarnets frikadeller ) Jeg … Læs videre Veganske og glutenfrie frikadeller
Denne boganmeldelse er sponsoreret af Muusmann’forlag. Ditte Gad Olsen har udgivet en ny vegansk kogebog! Den hedder ”Vegansk til højtider og fest” og jeg er allerede fan! Med bogens 224 sider fyldt med 74 inspirerende veganske opskrifter, bliver du klædt godt på til, at klare årets højtider og fester på vegansk manér. ”Med en veganer … Læs videre Boganmeldelse: Vegansk til højtider og fest
Da jeg fandt glutenfrie og økologiske lasagneplader lavet på ærter i Netto, var jeg ikke i tvivl om, at de skulle købes, og at der skulle eksperimenteres med lasagne! Resultatet er blevet til denne mættende opskrift som er en glutenfri og vegansk lasagne. Den smager rigtig dejligt! 🙂 Til 1 stor portion lasagne (6 store … Læs videre Glutenfri og vegansk lasagne
Grillmad hører sommeren til, og her har jeg lavet et lækkert forslag til glutenfri og vegansk grillmad, med en masse grøntsager og sojapølser. Da jeg for nylig var i Tyskland, var jeg forbi et 100% økologisk supermarked (ja hvornår kommer de lige til Danmark?!) Jeg kunne have været derinde i timesvis, de har så mange … Læs videre Glutenfri og vegansk grillmad
På især en lækker sommerdag er det skønt med kartoffelsalat. Her har jeg lavet en cremet kartoffelsalat med dild, som er helt laktosefri og vegansk. Den er frisk i smagen og perfekt at spise til frokost eller aftensmad, og fungerer helt ideelt som tilbehør til din grillmad. Til 2 portioner (eller 1 stor) skal du … Læs videre Cremet kartoffelsalat med dild
Eftersom vi lever meget vegansk og glutenfrit, så var der heller ikke nogen tvivl om, at vi skulle have et vegansk og glutenfrit bryllup, da vi begyndte planlægningen af den store dag. Både for at spare penge, og fordi jeg gerne ville have meget at sige mht. maden og opskrifterne, besluttede vi os for, at … Læs videre Et vegansk og glutenfrit bryllup
Har du prøvet at lave brændenældesuppe? Der er mange grunde til, at jeg elsker foråret! En af dem er alt det skønne som naturen tryller frem, heriblandt brændenælder! Jeg har ikke noget imod brændenælder, tvært imod, så ser jeg dem som en gratis gave, som kan bruges til virkelig mange lækre ting i madlavningen. I … Læs videre Brændenældesuppe
Åh wow, de her friske forårsruller med kikærter og bønnespirer smager simpelthen bare SÅÅÅÅÅ godt 😀 Jeg er vild med denne her kombination af den røgede smag fra de stegte kikærter, blandet med de friske grøntsager, den cremede avocado og den markante smag fra den friske koriander. Det er som en drøm i min mund, … Læs videre Friske forårsruller med kikærter og bønnespirer
Bagte og fyldte søde kartofler med lilla avocado-dip er en lækker ret, som er nem at lave og smager virkelig godt. Den er både en ret i sig selv og kan også være tilbehør til f.eks. lækre deller som disse Quinærtedeller eller en skøn salat. Til 2 portioner skal du bruge: 4 søde kartofler (gerne … Læs videre Bagte og fyldte søde kartofler med lilla avocado-dip