Om foråret og sommeren er der fyldt med mælkebøtter, og de kan bl.a. bruges i en mælkebøttesalat! Denne mælkebøttesalat smager dejlig sødt og en anelse syrligt. De ristede pinjekerner giver salaten en skøn nøddeagtig smag, og mælkebøtten giver salaten bitterhed. Mælkebøtter er meget sunde, basedannende og betændelseshæmmende. De indeholder store mængder A-vitamin og K-vitamin samt … Læs videre Mælkebøttesalat
Mangler du en god salat som tilbehør til din grillmad? Så har jeg en skøn opskrift her, som passer fremragende til grillmad. Nemlig denne quinoasalat med vandmelon og grønkål. Den har en frisk smag af koriander, en sødme fra vandmelonen og så mætter den godt. Til 2 portioner (eller 4 små til f.eks. grill mad) … Læs videre Quinoasalat med vandmelon og grønkål
Det er blevet blommesæson, og derfor har jeg her lavet en blomme-smoothie med spidskål. Den smager sødt af blommer og vandmelon, og en anelse stærkt fra spidskålen. Det er en skøn smoothie at drikke både om morgenen og om eftermiddagen. Blommer indeholder gode mængder fibre, der er fremmende for en god fordøjelse. De indeholder også … Læs videre Blomme-smoothie med spidskål
Jeg elsker vandmelon, og derfor er jeg totalt vild med denne lækre sommerlige vandmelon-smoothie. Den er sød, med en mild smag af vandmelon og mynte, og appelsinerne giver et frisk pust til det søde. Denne smoothie skal nok få dig i sommerhumør, hvis du da ikke er det i forvejen 😉 Til 2 store glas … Læs videre Vandmelon-smoothie
Sommer er for mig lig med friske økologiske jordbær. Jeg er vokset op som nabo til de lækre jordbærmarker, og har derfor også spist ret mange jordbær i mit liv. Duften af jordbær fylder mig med de skønneste minder af sommer, sol, glæde og kærlighed. Nu hvor jeg bor i Århus er jordbærmarkerne noget længere … Læs videre Sommersmoothie
Det er sommer, varmen er kommet (indimellem i hvert fald!) og skønne tropiske frugter er nu også i sæson. På denne tid af året har jeg altid endnu mere lyst til disse frugter end andre. Især vandmelon, som jeg længe har ventet på, og glædet mig til at spise. Og wow sikke en gensynsglæde og … Læs videre Tropisk sommersalat