Har du fået lavet en jordbærsalat i år? Hvis du er hurtig kan du lige nå det, inden sæsonen er forbi! Her kan du hente inspiration til at lave en.

Til en stor skål jordbærsalat til ca. 2 personer skal du bruge:

• ½ agurk
• 1 rød peber
• 15 cherry tomater
• Ca. 150 gr. frisk salat (jeg har brugt grøn egeblad)
• Ca. 250 gr. jordbær

Skyl grøntsagerne og jordbærrene og skær så tomaterne midt over. Skær også agurken, den røde peber og jordbærrene i mindre stykker, og hak salaten. Bland det hele sammen.

Nyd denne jordbærsalat med den dressing du foretrækker. Her har jeg kun klemt citronsaft hen over den, så det gav den en let og frisk smag, men en lækker olie dertil ville også være godt.

Nyd den som den er eller til din aftensmad. Vejret er skønt for tiden med masser af sol, så hvis du samtidig nyder jordbærsalaten ude i solen, så kan det da ikke blive meget bedre eller sundere 😉

Jeg ønsker dig en sund søndag fyldt med nydelse! 🙂