Chilipesto

I dag har jeg lavet en chilipesto! Det er en meget simpel opskrift, og du kan sagtens supplere med andre krydderier og hvad du nu ellers lige har lyst til at spise!

Du skal bruge:

  • 1 stor håndfuld basilikum blade
  • ½ avocado
  • 2 spsk. oliven olie
  • 1 tsk. citronsaft
  • Lidt havsalt, efter smag
  • Lidt kværnet peber, efter smag
  • Cayennepeber i pulverform efter smag og behag (jeg brugte ½ tsk. fuld)

Blend alle ingredienserne i en blender eller i en stavmixer, og vollá, så er der pesto!
Der bliver højst til 2 personer, afhænging af hvor meget man vil have selvfølgelig 😉

Jeg brugte denne lækre pesto til at putte i risruller! Lavet af rispapir med grøntsagsfyld. Det er en hyggelig måde at spise på, og et hit hvis man, som jeg, godt kan lide at spise med fingrene 😉

Chilipesto-basilikum Chilipesto-avocadoChilipesto-i-bruk Chilipesto-1Chilipesto-2